報告書番号

U89013

タイトル（和文）

水耕栽培ホウレンソウ地上部の元素含有量におよぼす栽培条件の影響

タイトル（英文）

EFFECT OF CULTURAL CONDITION ON MINERAL COMPOSITION IN SPINACH GROWN IN NUTRIENT SOLUTION

概要 （図表や脚注は「報告書全文」に掲載しております）

水耕栽培ホウレンソウの元素含有量を把握する一環として，品種，培養液のｐＨレベル，光条件，等の栽培条件が，地上部の必須１０元素（Ｋ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｐ，Ｍｎ，Ｆｅ，Ｚｎ，Ｃｕ，Ｂ，Ｍｏ）の含有量におよぼす影響について検討した。植物体に含有されるＫ以外の９元素の含有量に品種間差異が見られたが，特に品種：次郎丸は，Ｍｏを他の品種よりも多量に蓄積する傾向にあった。水耕栽培液のｐＨを炭酸カルシウムを使用して弱アルカリにして栽培した場合には，弱酸性の場合よりもＣａ含有量が増加し，Ｐ含有量が顕著に減少した。Ｂの含有量は栽培条件の影響をほとんど受けなかった。水耕栽培したホウレンソウ地上部のＫおよびＰの含有量は，食品成分表等に記載されている値より多く，Ｆｅは少ないことが明らかになった。

概要 （英文）

THIS REPORT DESCRIBES DIFFERENCES IN MINERALTHE CONTENTS OF SPINACH GROWN IN NUTRIENT SOLUTION CULTURE AT DIFFERENT CULTURAL CONDITIONS. NUTRIENT SOLUTION PHS WERE ADJUSTED TO 6.00 OR 6.50. CONTENTS OF ESSENTIAL ELEMENTS:K,CA,MG,P,MN,FE,ZN,CU,B AND MO,IN PLANT TOPS WERE ANALYZED BY ICP. THERE WERE CULTIVAR DIFFERENCES IN MINERAL CONTENTS EXCEPT FOR K. ESPECIALLY,CULTIAVAR JIROMARU ACCUMULATED MOLYBDENUM SIGNIFICANTLY GREATER THAN OTHER CULTIVARS DID. TOP DRY WEIGHTS OF SPINACH GROWN AT PH 6.00 OR 6.50 WITH NO ADDITION OF CALCIUM CARBONATE,WERE SIGNIFICANTLY GREATER THAN THOSE OF SPINACH GROWN AT PH 6.00 OR 6:50 WITH CALCIUM CARBONATE. DIFFERENCES IN THE INITIAL PH LEVEL OF SOLUTION DID NOT GREATLY AFFECT CONTENTS OF ESSENTIAL ELEMENTS IN PLANTTOPS. HOWEVER,ADDITION OF CALCIUM CARBONATE TO NUTRIENT SOLUTION SIGNIFICANTLY INCREASED CONTENTS OF CA AND CU; THAT DECREASED THOSE OF P,MG,FE,ZN,AND MO. BORON CONTENTS IN PLANT TOPS WERE NOT AFFECTED BY PH LEVELS IN THE NUTRIENT SOLUTION. CONTENTS OF K AND P IN PLANT TOPS GROWN INNUTRIENT SOLUTION CULTURE WERE GREATER THAN THOSE GROWN IN SOIL CULTURE; FE CONTENT IN PLANT TOPS GROWN IN NUTRIENT SOLUTION WAS SIGNIFICANTLY LESS THAN THAT GROWN IN CONVENTIONAL CULTIVATION.

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